Produktdetaljer
Sicilia IGT Sosta Tre Santi Nero d'Avola 2011 Nicosia
Beskrivning
Nero d'Avola Sicilien på linjen Sosta Tre Santi di Nicosia kommer från vingårdar på västra sidan av Etna.
Det produceras huvudsakligen med druvorna Nero d'Avola och Syrah, skördade och utvalda för hand i slutet av september. Efter en kort kall maceration sker fermentering med maceration i kontakt med skinnet i 3 veckor vid en kontrollerad temperatur på 22 ° C. Efter malolaktisk jäsning i barrique åldras vinet i 12 månader i franska ekbarriärer och ytterligare 8 månader i flaska innan de släpps ut på marknaden.
Denna Nero d'Avola Riserva har en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv bukett kryddor och frukt sylt, berikad med balsamiska toner. På gommen är den fyllig och balanserad, med en behaglig lång och ihållande finish.
Perfekt för att följa rött kött och rostad vilt, det är perfekt i kombination med pålägg och ost i åldern.