Donaji Joven Mezcal Tradición Chagoya

El Mezcal Joven Donaji de la empresa Tradición Chagoya nació en La Pira, en Miahuatlán de Porfirio Díaz en, en el corazón de Oaxaca, México. Está elaborado íntegramente con la piña - el corazón - del agave Espadin, cocido en un horno cónico de piedra bajo tierra y triturado en el tradicional molino de tahona operado por un caballo. Sigue la fermentación en tinas de madera y doble destilación artesanal en alambique de cobre.

Es transparente y cristalino a la vista. La nariz se abre con aromas cítricos frescos, enriquecidos por agradables notas vegetales en el final. En boca es suave y cálido, con notas de hierbabuena, menta y agave cocido.

Este destilado es particularmente adecuado como base para la preparación de cócteles.