Jumilla DOP Idílico 2012 Casa de la Ermita

El Idilico di Casa de la Ermita nació en los viñedos de la empresa española, ubicado en el corazón de la famosa denominación de origen Jumilla.

Elaborado con un coupage de uvas Monastrell y Petit Verdot, vendimiadas y seleccionadas a mano, este vino, tras los procesos de vinificación tintos, envejece durante al menos trece meses en barricas de roble americano y francés. Sigue el embotellado y el refinamiento en vidrio.

El Idilico de Casa de la Ermita tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz muestra una complejidad aromática muy interesante, con sensaciones de tierra húmeda (perdidas tras un poco de oxigenación), que se combinan con notas de menta y especias, entre las que destacan el clavo y la pimienta negra. En boca muestra una extraordinaria envolvente y densidad, con taninos elegantes y una sensación dulce en el final.

Para beber después de su decantación, este tinto va muy bien con asados, carnes rojas y quesos bien curados. También puede acompañar carnes blancas.