Jurançon AOC Sec Cuvée Marie 2014 Uroulat

La Cuvée Marie Sec de Uroulat tiene su origen en el Jurancon, un nombre de vino que hace referencia al municipio homónimo situado en el suroeste de Francia.

Gros Manseng es la uva principal del coupage de este blanco, que también incluye una pequeña parte de Courbu. Los viñedos se encuentran a los pies de los Pirineos, de los que están influenciados climáticamente. Tienen una pendiente y exposición orientada al sur / suroeste, y están compuestos por viñedos de unos 20 años de edad. Los suelos son extremadamente pedregosos, en la superficie, y se caracterizan por un perfil mineral. La vendimia se realiza de forma manual a mediados de octubre. La uva, una vez transportada a la bodega, se prensa suavemente y el mosto obtenido se deja fermentar en barricas nuevas al 10%. La fase de refinamiento continúa dentro del mismo por un período de aproximadamente 10 meses.

De color amarillo pajizo, tiene un bouquet a base de fruta blanca, notas cítricas y minerales. En boca vuelve la fruta y se maneja con un equilibrio de finura. Se basa en un cuerpo bien estructurado y un final cítrico.

Perfecto como acompañamiento de un flan de brócoli y almendras.