Jurançon AOC Sec Cuvée Marie 2014 Uroulat

La Cuvée Marie Sec d'Uroulat est originaire de Jurancon, une dénomination viticole qui fait référence à la commune homonyme située dans le sud-ouest de la France.

Le Gros Manseng est le cépage principal de ce mélange blanc, qui comprend également une petite portion de Courbu. Les vignobles sont situés au pied des Pyrénées, dont ils sont influencés par le climat. Ils ont une pente et une exposition plein sud / sud-ouest, et sont composés de vignes d'environ 20 ans. Les sols sont extrêmement caillouteux, en surface, et caractérisés par un profil minéral. La récolte a lieu manuellement vers la mi-octobre. Une fois transportés en cave, les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est laissé à fermenter en barriques, 10% neuves. La phase de raffinement se poursuit en leur sein pendant une durée d'environ 10 mois.

De couleur jaune paille, il présente un bouquet à base de fruits blancs, d'agrumes et de notes minérales. Le fruit revient en bouche et est géré par un équilibre de finesse. Il est basé sur un corps bien structuré et une finition d'agrumes.

Parfait en accompagnement d'un flan de brocoli et d'amandes.