Jurançon AOC Sec Cuvée Marie 2014 Uroulat

De Cuvée Marie Sec van Uroulat is afkomstig uit Jurancon, een benaming voor het maken van wijn die verwijst naar de gelijknamige gemeente in Zuidwest-Frankrijk.

Gros Manseng is de belangrijkste druivensoort van deze witte blend, die ook een klein deel van Courbu bevat. De wijngaarden liggen aan de voet van de Pyreneeën, van waaruit ze klimatologisch worden beïnvloed. Ze hebben een helling en ligging op het zuiden / zuidwesten, en zijn samengesteld uit wijnstokken van ongeveer 20 jaar oud. De bodems zijn extreem kiezelachtig, aan de oppervlakte en worden gekenmerkt door een mineraal profiel. De oogst vindt half oktober handmatig plaats. Eenmaal naar de kelder vervoerd, worden de druiven zacht geperst en wordt de verkregen most gefermenteerd in vaten, 10% nieuw. De verfijningsfase duurt binnen hen gedurende een periode van ongeveer 10 maanden.

Strogeel van kleur en heeft een boeket op basis van wit fruit, citrus en minerale tonen. De vrucht keert terug naar de mond en wordt beheerd door een balans van finesse. Het is gebaseerd op een goed gestructureerde body en een citrus finish.

Perfect als bijgerecht bij een flan van broccoli en amandelen.