Maremma Toscana DOC Rosso Riserva Tenuta Belguardo 2021 Marchesi Mazzei

Qué tipo de vino es

Rosso Riserva Tenuta Belguardo de Mazzei es un vino tinto de la Maremma Toscana elaborado a partir de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Presenta un perfil lleno y estructurado, con una trama gustativa envolvente y una persistencia notable, modelada por la fermentación a temperatura controlada y una prolongada crianza en madera.

De dónde proviene

Nace en la Tenuta Belguardo, situada en las colinas de la Maremma Toscana entre Grosseto y Montiano, a pocos kilómetros del mar. El origen en una sola finca define con claridad la identidad del vino y su vínculo con la zona costera del sur de la Toscana.

Cómo se produce

Las uvas se recogen a mano, cosechando el Cabernet Franc a partir de mediados de septiembre y el Cabernet Sauvignon a partir del 6 de octubre. La fermentación y la maceración duran 16 días a una temperatura controlada de 28–30 °C. Luego sigue una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, en gran parte nuevas, lo que aporta estructura y complejidad.

Notas de cata

En copa se presenta como un tinto de buena intensidad. En nariz destacan claramente las especias negras. En boca la entrada es envolvente, con un sabor complejo que se desarrolla de forma progresiva y se cierra con una larga persistencia.

Con qué acompañarlo

Armoniza naturalmente con embutidos curados y quesos de curación media, donde la estructura y continuidad del gusto acompañan a la sabrosura. Va indicado con carnes rojas y bistecs, y también se adapta bien a platos especiados, en los que las notas de especias negras permanecen claras.

Cuándo servirlo

Es adecuado para ocasiones en la mesa donde se busca intensidad y una persistencia constante, especialmente con carnes rojas, bistecs y quesos de curación media. Su estructura lo hace interesante también para platos especiados, cuando se desea un tinto de carácter envolvente y definido para toda la comida.