Maremma Toscana DOC Rosso Riserva Tenuta Belguardo 2021 Marchesi Mazzei

Vilken typ av vin är det

Rosso Riserva Tenuta Belguardo från Mazzei är ett rött vin från Maremma Toscana framställt på Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Vinet har en fyllig och strukturerad profil med ett omslutande smakintryck och tydlig längd, formad av temperaturkontrollerad jäsning och lång lagring på fat.

Var kommer det ifrån

Det produceras på Tenuta Belguardo, som ligger på kullarna i Maremma Toscana mellan Grosseto och Montiano, bara några kilometer från havet. Att ursprunget kommer från en och samma egendom ger vinet en tydlig identitet och betonar dess band till den sydtoskanska kusten.

Hur tillverkas det

Druvorna skördas för hand, med Cabernet Franc som plockas från mitten av september och Cabernet Sauvignon från och med 6 oktober. Jäsning och maceration pågår i 16 dagar vid en kontrollerad temperatur på 28–30 °C. Vinet lagras därefter i 18 månader på huvudsakligen nya franska barriquer, vilket bygger upp struktur och komplexitet.

Smaknoter

I glaset visar det sig som ett rött vin med fin intensitet. Doften domineras av svarta kryddor. I munnen är inledningen omslutande, med en komplex smak som utvecklas successivt och avslutas med lång eftersmak.

Vilka maträtter passar det till

Det passar naturligt till lagrade charkuterier och halvlånga ostar, där vinets struktur och smakbredd möter sälta. Vinet är perfekt till rött kött och stekar, och fungerar även bra till kryddiga rätter där smaken av svarta kryddor förblir tydlig.

När bör det serveras

Det passar till måltider där man vill ha intensitet och varaktighet, särskilt med rött kött, stekar och halvlånga ostar. Strukturen gör det även intressant till kryddiga rätter när man söker ett rött vin med omslutande och tydlig karaktär till hela middagen.