Detalles del producto
Descripción
El Trevenezie IGT Manzoni Bianco de Serafini & Vidotto se produce exclusivamente con uvas 100% Incrocio Manzoni 6.0.13, obtenido de las variedades Riesling y Pinot Blanco por el profesor Luigi Manzoni en 1930 en el Instituto Enológico Cerletti de Conegliano. El nombre indica la ubicación exacta del viñedo donde se logró el mejor resultado: la hilera 13 de la línea número 6.
La vendimia tiene lugar a mediados de septiembre, seguida de una maduración en acero durante al menos 6 meses sobre lías finas, para resaltar su frescura y notas aromáticas.
Se presenta con un color amarillo pajizo brillante. En nariz emergen notas de frutas exóticas, cítricos, manzana amarilla y melocotón blanco, enriquecidas con matices florales, menta y salvia. La degustación revela una frescura inmediata y un final agradablemente mineral, haciendo del Manzoni un vino de rara finura y elegancia.
Ideal en combinación con jamón "dolce" de Parma, espaguetis con mariscos y risottos de mariscos, destaca junto a quesos frescos, tanto de vaca como de oveja y/o cabra.