Product informatie
Omschrijving
De Trevenezie IGT Manzoni Bianco van Serafini & Vidotto wordt exclusief geproduceerd met 100% Incrocio Manzoni 6.0.13 druiven, verkregen uit Riesling en Pinot Blanc variëteiten door Professor Luigi Manzoni in 1930 aan het Cerletti Enologisch Instituut in Conegliano. De naam geeft de exacte locatie van de wijngaard aan waar het beste resultaat werd bereikt: de 13e rij van lijn nummer 6.
De oogst vindt plaats in midden september, gevolgd door een rijping in staal gedurende minstens 6 maanden op fijne droesem, om de frisheid en aromatische noten te benadrukken.
Het presenteert zich met een heldere strogele kleur. In de neus verschijnen tonen van exotisch fruit, citrus, gele appel en witte perzik, verrijkt met florale nuances, munt en salie. De smaak onthult een onmiddellijke frisheid en een aangenaam minerale afdronk, waardoor de Manzoni een wijn van zeldzame finesse en elegantie is.
Ideaal in combinatie met "dolce" Parmaham, spaghetti allo scoglio en zeevruchtenrisotto, het excelleert naast verse kazen, zowel van koe, schapen en/of geitenmelk.