Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Cruasé Saignée della Rocca Conte Vistarino

El Método Clásico Oltrepò Pavese Cruasé Saignée de Rocca di Conte Vistarino nació en viñedos ubicados en la finca Rocca de 'Giorgi, en la provincia de Pavía.

Se elabora con uva 100% Pinot Noir, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano. Tras los procesos de vinificación clásicos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con crianza de al menos 24 meses sobre sus lías.

La Saignée della Rocca de Conte Vistarino tiene un color de piel de cebolla, con ligeros reflejos cobrizos. El perlaje es agradable, fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet amplio y fragante, con notas de rosa y pequeños frutos rojos. En boca es amplio y seco, con un agradable frescor y elegancia.

Excelente como aperitivo, es ideal en combinación con todos los pescados y mariscos.