Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Cruasé Saignée della Rocca Conte Vistarino

De Oltrepò Pavese Classic Method Cruasé Saignée van de Rocca di Conte Vistarino werd geboren in wijngaarden op het landgoed Rocca de 'Giorgi, in de provincie Pavia.

Het wordt geproduceerd met pure Pinot Noir-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, met verfijning van minimaal 24 maanden op de droesem.

De Saignée della Rocca di Conte Vistarino heeft een uienschil met lichte koperen reflecties. De perlage is aangenaam, fijn en vasthoudend. De neus opent met een groot en geurig boeket, met hints van roos en kleine rode vruchten. In de mond is het vol en droog, aangenaam fris en elegant.

Uitstekend als aperitief, ideaal in combinatie met alle vis en schaaldieren.