Pomerol AOC 2016 Château Gazin

Château Gazin tiene su origen en viñedos ubicados en Libourne, en el corazón de la AOC Pomerol.

Se elabora principalmente a partir de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, vendimiadas íntegramente a mano una vez alcanzado el grado perfecto de maduración, con una cuidadosa selección en el viñedo. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de hormigón, separados para las diferentes variedades, con una maceración en los hollejos durante 2-3 semanas. Tras la fermentación maloláctica, realizada en parte en depósito y en parte en barrica, el vino se traslada a barricas medias nuevas de roble, donde permanece para afinar durante al menos 15 meses.

Château Gazin tiene un color rojo carmesí que tiende al granate. En nariz aporta aromas de frutos rojos y negros, bien armonizados con persuasivas notas de chocolate, café, regaliz, tabaco y vainilla. Con el tiempo también desarrolla aromas especiados, trufados y de cuero. En boca es un vino bastante intenso, estructurado y complejo, con taninos redondos y una agradable persistencia frutal.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.