Pomerol AOC 2016 Château Gazin

Château Gazin har sitt ursprung i vingårdar i Libourne, i hjärtat av AOC Pomerol.

Det produceras huvudsakligen från druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, helt skördade för hand när den perfekta mognadgraden har uppnåtts, med noggrant val i vingården. Jäsning sker i små betongtankar, separerade för olika sorter, med en maceration på skinnet i 2-3 veckor. Efter den malolaktiska jäsningen, dels utförd i tanken och delvis i tunnan, överförs vinet till halv nya ekfat, där det återstår att förfina i minst 15 månader.

Château Gazin har en röd färg som tenderar mot granat. Nosen bär aromer av röd och svart bärfrukt, väl harmoniserad med övertygande anteckningar av choklad, kaffe, lakrits, tobak och vanilj. Med tiden har det också utvecklats kryddig, tryffel och läder tips. Munnen avslöjar ett ganska intensivt, strukturerat och komplext vin med runda tanniner och en behaglig fruktig uthållighet.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.