Pomerol AOC 2016 Château Gazin

Château Gazin vindt zijn oorsprong in wijngaarden in Libourne, in het hart van de AOC Pomerol.

Het wordt voornamelijk geproduceerd uit Merlot en Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven, die volledig met de hand worden geoogst zodra de perfecte rijpheid is bereikt, met zorgvuldige selectie in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in kleine betonnen tanks, gescheiden voor de verschillende soorten, met een maceratie op de schil gedurende 2-3 weken. Na de malolactische gisting, deels in de tank en deels in het vat, wordt de wijn overgebracht in half nieuwe eikenhouten vaten, waar hij nog minimaal 15 maanden blijft raffineren.

Château Gazin heeft een karmozijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus heeft aroma's van rode en zwarte bessen, goed geharmoniseerd met overtuigende tonen van chocolade, koffie, zoethout, tabak en vanille. In de loop van de tijd ontwikkelt het ook kruidige, truffel- en leerhints. De mond onthult een vrij intense, gestructureerde en complexe wijn, met ronde tannines en een aangename fruitige persistentie.

Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.