Primitivo di Manduria DOC 2019

El Primitivo di Manduria de Masseria Ficarigna nació del amor por la tierra de Salento y de la intención de mejorarla a partir de sus vinos. El nombre de la bodega está inspirado en uno de los frutos emblemáticos de la región, el nopal, originario de México. La serpiente representada en la etiqueta recuerda una antigua leyenda azteca según la cual los nómadas del norte solían interrumpir su viaje cuando se encontraban con una planta de tuna que se elevaba de la hendidura de una roca con un águila alimentándose de una serpiente en la parte superior.

Primitivo en pureza, cuya cosecha tiene lugar a finales de septiembre. La fermentación se realiza con maceración termocontrolada. Sigue la crianza en barrica de roble de tostado medio durante 4 meses.

En copa presenta un intenso color rojo rubí. En nariz se abren intensos y complejos aromas de fruta roja madura, entre los que destacan la cereza y la frambuesa, en equilibrada fusión con notas tostadas y cacao amargo. En boca es seco, cálido, suave y persistente, con un fiel retorno de las sensaciones percibidas en nariz.

Excelente en compañía de carnes a la brasa y quesos duros. Pruébalo en combinación con castañas.