Rheingau QbA VDP Erste Lage Riesling Trocken Kiedrich Klosterberg 2016 Robert Weil

Este Riesling seco procede del viñedo Kiedrich Klostenberg , uno de los más adecuados del Rheingau y emblemático de la propia región vinícola. La rocosidad y friabilidad de su suelo generan un vino de profunda mineralidad. Debe su nombre al antiguo camino, en alemán Klosterweg , que conectaba la antigua abadía cisterciense de Kloster Eberbach y el municipio de Kiedrich.

Es el resultado de un proceso de vinificación en el que se ponen en marcha mil precauciones, tanto en la fase de transporte como en el seguimiento continuo de la fermentación. Esto se lleva a cabo de forma espontánea y utilizando únicamente levaduras autóctonas.

Amarillo pajizo pálido brillante, con intrigantes notas de ciruela mirabel y flores silvestres en nariz. El sorbo es vivo y lleno de sabor, elegante y expresivo.

Recomendado en compañía de platos picantes y risotto de mariscos.