Detalles del producto
Descripción
El Malleolus de Valderramiro es un vino tinto producido en la Ribera del Duero, en la localidad de Pesquera de Duero, España, por Bodegas Emilio Moro. Este vino lleva el nombre del Pago de Valderramiro, una parcela de suelos arcillosos plantada en 1924; la variedad de uva utilizada para esta etiqueta es Tempranillo.
La fermentación alcohólica dura 26 días en pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica de 30 días en barricas de roble americano y francés, donde el vino envejece y desarrolla complejidad.
A la vista presenta un color granate muy cubierto. En nariz es expresivo y maduro, con notas de fruta negra de alta calidad y acentos balsámicos y lácticos. En el paladar es intenso pero equilibrado, con una gran persistencia y estructura.
Este vino tinto combina perfectamente con platos a base de carnes rojas, caza o quesos curados.