Ribera del Duero DO Malleolus de Valderramiro 2021 Emilio Moro

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Épicé

Origine

Espagne, Ribera del Duero

Fiche technique

nom complet

Ribera del Duero DO Malleolus de Valderramiro 2021 Emilio Moro

appellation

Ribera del Duero

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Espagne

région

Ribera del Duero

cépage

Tempranillo

vieillissement

Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français

format

0,75 L

arômes

Fruits noirs, Notes balsamiques

degré d’alcool

15%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,89 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

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Ribera del Duero DO Malleolus de Valderramiro 2021 Emilio Moro

Emilio Moro

0,75 ℓ

136 €

par bouteille (0,75 ℓ) 181,33 €/ℓ

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prix des autres millésimes

Wine Enthusiast

2019

98/100

James Suckling

2019

94/100

Wine Spectator

2018

95/100

Robert Parker

2016

93/100

Decanter

2016

94/100

Description

Le Malleolus de Valderramiro est un vin rouge produit dans la Ribera del Duero, à Pesquera de Duero, en Espagne, par Bodegas Emilio Moro. Ce vin porte le nom du Pago de Valderramiro, une parcelle de sols argileux plantée en 1924 ; le cépage utilisé pour cette étiquette est le Tempranillo.

La fermentation alcoolique dure 26 jours dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique de 30 jours en barriques de chêne américain et français, où le vin vieillit et développe sa complexité.

À l'œil, il présente une couleur grenat très profonde. Au nez, il est expressif et mûr, avec des notes de fruits noirs de haute qualité et des accents balsamiques et lactés. En bouche, il est intense mais équilibré, avec une grande persistance et une structure.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, de gibier ou de fromages affinés.

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