Recetas de Puglia

Tierra y mar. En Puglia, muchas culturas gastronómicas se traducen en sabrosas recetas tradicionales, que hablan de diferentes territorios. La ventaja de poder hacer una cuidada selección de excelentes materias primas locales - verduras, harinas, setas, aceite de oliva virgen extra, pescado, oveja, caballo, cerdo - hace que los grandes clásicos de las mesas de Apulia como la orecchiette con tapas de rapa, ciceri y tria de Salento, pancotti, tielle o los muchos dulces de los aniversarios. En este libro encontrarás todos los consejos para preparar en casa los platos emblemáticos de este rico patrimonio gastronómico.