Recettes des Pouilles

Terre et mer. Dans les Pouilles, de nombreuses cultures gastronomiques se traduisent par de délicieuses recettes traditionnelles, qui racontent différents territoires. L'avantage de pouvoir faire une sélection rigoureuse d'excellentes matières premières locales - légumes, farine, champignons, huile d'olive extra vierge, poisson, viande ovine, viande de cheval, porc - fait les grands classiques des tables des Pouilles comme l'orecchiette avec les sommets de le navet, le ciceri et tria du Salento, les pancotti, la tielle ou les nombreux desserts des anniversaires. Dans ce livre, vous trouverez tous les conseils pour préparer des plats à la maison qui sont le symbole de ce riche patrimoine gastronomique.