Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Aiurri es un vino tinto que encarna la esencia del territorio de Leza, situado al pie de la Sierra de Toloño en la Rioja Alavesa. Proviene de pequeñas parcelas de viñas viejas con diferentes altitudes, exposiciones y estructuras del suelo, inmersas en un microclima único que une influencias atlánticas y mediterráneas. Es un vino municipal de Leza, fruto de la ensambladura de varios viñedos, cultivados predominantemente con Tempranillo, pero también con Graciano, Garnacha, variedades blancas y otras variedades autóctonas poco conocidas.

La vinificación se realiza por separado para cada parcela, con una recolección manual seguida de una doble selección de racimos y bayas. El proceso productivo se realiza por gravedad, con el fin de preservar al máximo la integridad de la materia prima. Las fermentaciones son espontáneas, con extracciones delicadas y temperaturas rigurosamente controladas. El vino envejece durante dieciséis meses en barricas de roble francés de varios tamaños, seguido de otros cuatro meses en depósitos de cemento tras la ensambladura final.

Se presenta con una notable expresividad y finura, expresando con elegancia el carácter de cada viñedo individual. En nariz emergen aromas intensos de frutos rojos maduros, especias dulces y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado y armonioso, con taninos finos y un final persistente que deja espacio a sensaciones minerales y frescas.

Ideal en combinación con carnes rojas a la parrilla o asadas.