Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Aiurri är ett rött vin som förkroppsligar essensen av Leza-regionen, belägen vid foten av Sierra de Toloño i Rioja Alavesa. Det kommer från små tomter med gamla vinstockar med olika altituder, expositioner och jordstrukturer, som är nedsänkta i ett unikt mikroklimat som kombinerar atlantiska och medelhavsinfluenser. Det är ett kommunalt vin från Leza, resultatet av sammanslagning av flera vingårdar, mestadels odlade med Tempranillo, men även med Graciano, Garnacha, vita sorter och andra mindre kända inhemska sorter.

Vinifieringen sker separat för varje tomt, med manuell skörd följt av dubbel selektering av druvklasar och bär. Produktionsprocessen sker med gravitation för att så långt som möjligt bevara integriteten hos den råa materian. Jäsningarna är spontana, med delikata extraktioner och strikt kontrollerade temperaturer. Vinet lagras i sexton månader på franska ekfat i olika storlekar, följt av ytterligare fyra månader i betongtankar efter den slutliga sammanslagningen.

Det uppvisar en anmärkningsvärd uttrycksfullhet och finess, och uttrycker elegant karaktären hos varje enskild vingård. På näsan finns intensiva dofter av mogna röda frukter, söta kryddor och lätta balsamicotoner. I gommen är det strukturerat och harmoniskt, med fina tanniner och en ihållande avslutning som ger rum för mineraliska och fräscha sensationer.

Perfekt att kombinera med grillat eller rostat rött kött.