Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Aiurri est un vin rouge qui incarne l'essence du terroir de Leza, situé au pied de la Sierra de Toloño en Rioja Alavesa. Il provient de petites parcelles de vieilles vignes avec des altitudes, expositions et structures du sol différentes, immergées dans un microclimat unique qui combine influences atlantiques et méditerranéennes. C'est un vin municipal de Leza, fruit de l'assemblage de plusieurs vignobles, majoritairement cultivés avec Tempranillo, mais aussi avec Graciano, Garnacha, des variétés blanches et d'autres variétés autochtones peu connues.

La vinification est réalisée séparément pour chaque parcelle, avec une récolte manuelle suivie d'une double sélection des grappes et des baies. Le processus de production se fait par gravité afin de préserver au maximum l'intégrité de la matière première. Les fermentations sont spontanées, avec des extractions délicates et des températures strictement contrôlées. Le vin est vieilli pendant seize mois en fûts de chêne français de différentes tailles, suivis de quatre mois supplémentaires en cuves de béton après l'assemblage final.

Il se présente avec une expressivité et une finesse remarquables, exprimant avec élégance le caractère de chaque vignoble individuel. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes balsamiques. En bouche, il est structuré et harmonieux, avec des tannins fins et une finale persistante qui laisse place à des sensations minérales et fraîches.

Idéal en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties.