Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Aiurri is een rode wijn die de essentie van het Leza-gebied belichaamt, gelegen aan de voet van de Sierra de Toloño in de Rioja Alavesa. Het komt van kleine percelen van oude wijnstokken met verschillende hoogtes, blootstellingen en bodemstructuren, ondergedompeld in een uniek microklimaat dat Atlantische en Mediterrane invloeden combineert. Het is een gemeentelijke wijn uit Leza, het resultaat van de assemblage van verschillende wijngaarden, meestal gecultiveerd met Tempranillo, maar ook met Graciano, Garnacha, witte variëteiten en andere minder bekende inheemse variëteiten.

De vinificatie vindt afzonderlijk voor elk perceel plaats, met manuele oogst gevolgd door een dubbele selectie van trossen en bessen. Het productieproces is op zwaartekracht gebaseerd, om de integriteit van de grondstof zo veel mogelijk te behouden. De fermentaties zijn spontaan, met delicate extracties en strikt gecontroleerde temperaturen. De wijn wordt zestien maanden gerijpt in Franse eiken vaten van verschillende formaten, gevolgd door nog eens vier maanden in betonnen tanks na de laatste assemblage.

Het vertoont een opmerkelijke expressiviteit en finesse en drukt elegant het karakter van elke afzonderlijke wijngaard uit. In de neus zijn er intense aroma's van rijpe rode vruchten, zoete specerijen en lichte balsamico-tonen. In de mond is het gestructureerd en harmonieus, met fijne tannines en een aanhoudende afdronk die ruimte geeft aan minerale en frisse sensaties.

Ideaal te combineren met gegrild of geroosterd rood vlees.