Rioja DOCa Viñedos de Rivas de Tereso Lindes 2020 Remelluri

Qué tipo de vino es

El Rioja Viñedos de Rivas de Tereso de la línea Lindes de Remelluri es un vino tinto de Rioja Alavesa, nacido con la intención de destacar las características únicas de los pueblos colindantes a la finca histórica. Elaborado principalmente a partir de Tempranillo, con la aportación de Garnacha y otras variedades autóctonas, este vino ofrece una interpretación territorial auténtica y bien definida. Su perfil organoléptico combina frescura y estructura, ya que presenta una trama tánica fina y una progresión gustativa precisa, fruto de una crianza cuidadosa en roble francés.

Origen

Las uvas provienen de viñedos situados en el pueblo de Rivas de Tereso, una zona elegida para representar las diferencias geológicas de la Rioja Alavesa. Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 634 y 702 metros, sobre suelos arcillo-calcáreos con abundante presencia de piedras. Estas particulares condiciones de suelo y clima favorecen el desarrollo de un perfil aromático marcado, que confiere al vino una agradable tensión y una clara impronta mineral.

Cómo se produce

La vinificación prevé una fermentación espontánea en acero inoxidable llevada a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas, un proceso que preserva la identidad varietal de las uvas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños y edades. Esta técnica de crianza permite armonizar la estructura y estabilizar el gusto sin ocultar la expresión del terruño, garantizando así el equilibrio entre sus componentes.

Notas de cata

En nariz, este tinto se muestra limpio y concentrado, ofreciendo aromas de cereza y arándanos acompañados de notas florales y matices herbáceos. En boca se distingue por ser vibrante y sabroso, con taninos expresivos de grano fino que aportan elegancia al trago. El final es largo y coherente, marcado por un matiz mineral persistente que refleja la complejidad de los suelos pedregosos de origen.

Maridajes

Combina de forma natural con embutidos artesanales y quesos curados, gracias a su capacidad para refrescar el paladar con una agradable vivacidad. En la mesa acompaña carnes asadas y platos intensos como el cordero asado o el jamón curado, recetas típicas de la tradición española. Su estructura también lo hace adecuado para platos ricos como una paella de carne, donde los aromas y la salinidad del vino potencian los sabores del alimento.

Cuándo servirlo

Es un tinto ideal para cenas en buena compañía o momentos gastronómicos donde se busca un equilibrio entre facilidad de disfrute y personalidad. Su crianza en madera y la calidad de sus taninos lo hacen apto también para una guarda en bodega, permitiendo así su consumo a lo largo del tiempo. Puede servirse cuando el menú propone platos de tierra contundentes, permitiendo que sobresalgan las notas de fruta y la mineralidad característica del terruño.