Rioja DOCa Viñedos de Rivas de Tereso Lindes 2020 Remelluri

De Lindes de Remelluri-lijn is ontstaan uit de intuïtie van Telmo Rodríguez om de dorpen die grenzen aan het historische Remelluri-landgoed in Rioja Alavesa te verkennen en waarderen. Elke wijn in het assortiment vertegenwoordigt een enkel dorp en benadrukt de geologische en klimatologische specificiteiten ervan. Viñedos de Rivas de Tereso is een rode wijn uit de zes etiketten van deze territoriale collectie, voornamelijk gemaakt van Tempranillo-druiven, vergezeld van kleine hoeveelheden Garnacha en andere inheemse variëteiten, afkomstig van wijngaarden gelegen op 634 tot 702 meter hoogte, op klei-kalksteen bodems met een overvloed aan gesteenten, waardoor de wijn een uniek en onderscheidend profiel krijgt.

Het wijnbereidingsproces omvat spontane fermentatie in roestvrij staal met gebruik van inheemse gisten, gevolgd door malolactische fermentatie en 12 maanden rijping in Franse eiken vaten van verschillende formaten en leeftijden. Dit proces versterkt de variëteitzuiverheid en de expressie van het terroir, terwijl het een balans behoudt tussen structuur en frisheid.

In de neus worden aroma's van kersen en bosbessen waargenomen, vergezeld van bloemige, kruidige en minerale tonen. In de mond is de wijn levendig en smaakvol, met fijne en expressieve tannines, en een lange persistentie die zijn complexiteit en diepte weerspiegelt.

Ideaal om te combineren met ambachtelijke vleeswaren of gerijpte kazen.