Roero Riserva DOCG Mombeltramo 2014 Malvirà

Roero Riserva Mombeltramo de Malverà es una expresión refinada y compleja de un Nebbiolo de Roero. Para obtener este vino con una particular profundidad gustativa-olfativa, la bodega Malverà utiliza un único viñedo, el Mombeltramo.

El perfil del suelo está compuesto por arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia de los racimos de Nebbiolo, en octubre, la uva se prensa y se deja fermentar en recipientes de acero. A esto le sigue el envejecimiento en madera durante un período de 24 meses. Un año de crianza en botella hace que el vino esté listo para su comercialización.

En copa es brillante, con su color rojo rubí y sus matices que giran hacia el granate. El aroma recuerda a frutos del bosque, chocolate y especias, también confirmado al gusto en una combinación de tridimensionalidad aromática y estructura corporal. El tanino pronunciado, el frescor y la sapidez presuponen una larga vida para saborear en el tiempo.

Perfecto con un filete de fassona a la plancha.