Romangia IGP Tenores 2017 Dettori

La Romangia Tenores di Dettori se encuentra en el viñedo Badde Nigolosu, en el municipio Sassari de Sennori, en Cerdeña. Debido a que todo el proceso de elaboración no incluye el uso de ningún ingrediente de origen animal, este vino es apto para quienes abrazan la filosofía vegana.

Se elabora exclusivamente con uvas Cannonau, vendimiadas íntegramente a mano. El mosto fermenta, con maceración en los hollejos durante 3-10 días. El vino tiene una crianza de 24 a 36 meses en pequeños depósitos de hormigón antes de su embotellado.

El Tenores di Dettori se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz expresa intensos aromas de cereza negra, ciruela y hierbas silvestres, rodeados de agradables notas de regaliz, menta y flores secas. Decidido y rico en boca, se revela como un vino de gran carácter y persistencia.

Marida perfectamente con carnes guisadas y asadas, pero también está indicado con quesos de caza y curados.