Romangia IGP Tenores 2017 Dettori

De Romangia Tenores di Dettori ligt in de Badde Nigolosu-wijngaard, in de gemeente Sassari, Sennori, op Sardinië. Doordat er in het hele productieproces geen gebruik wordt gemaakt van dierlijke ingrediënten, is deze wijn geschikt voor wie de veganistische filosofie omarmt.

Het wordt alleen geproduceerd met Cannonau-druiven, volledig met de hand geoogst. De most fermenteert, met maceratie op de schil gedurende 3-10 dagen. Dit wordt gevolgd door 24-36 maanden rijping in kleine betonnen tanks alvorens te bottelen.

Tenori di Dettori wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met granaatreflecties. Het geeft intense aroma's van zwarte kersen, pruimen en wilde kruiden in de neus, omgeven door aangename tonen van zoethout, munt en gedroogde bloemen. Doorslaggevend en rijk in de mond, onthult het een wijn met een groot karakter en doorzettingsvermogen.

Het past perfect bij gestoofd en geroosterd vlees, maar wordt ook aangegeven bij wild en oude kazen.