Rosso di Montalcino DOC 2022 Renieri

¿Qué tipo de vino es?

El Rosso di Montalcino de Renieri es un vino tinto toscano elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese. Posee un perfil fresco y dinámico, caracterizado por una acidez viva y taninos bien equilibrados que definen un cuerpo jugoso. El proceso de vinificación está diseñado para ofrecer una clara expresión varietal, gracias a una maceración selectiva que extrae las características típicas de la uva y una crianza prolongada en botella , lo que resulta en un paladar definido y armonioso .

¿De donde viene?

Las uvas se cultivan en las zonas montañosas de Montalcino, Toscana, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos crecen en suelos pedregosos y arcillosos y se benefician de una óptima exposición al sureste. Esta combinación única de altitud y composición del suelo, junto con viñas de aproximadamente veinte años, favorece un perfil aromático dinámico y promueve el desarrollo de sensaciones minerales nítidas y bien integradas en la estructura del vino.

Cómo se produce

La vendimia se realiza entre septiembre y octubre, con recolección tanto manual como mecánica. Una vez en la bodega, la fermentación comienza a temperatura controlada y continúa con una maceración de dieciocho días con los hollejos , ideal para potenciar la extracción del color y los aromas típicos de la Sangiovese. Antes de su comercialización, el vino envejece durante doce meses en botella , una fase esencial para integrar la estructura tánica y lograr el equilibrio general .

Notas de cata

En copa, presenta un brillante color rojo rubí, acorde con las características de la variedad. En nariz, desarrolla un bouquet limpio dominado por aromas de cereza y ciruela , enriquecido con sutiles notas minerales. En boca, revela una vibrante progresión impulsada por una acidez firme y taninos equilibrados. El final se cierra con una persistencia sabrosa que evoca fielmente la fruta madura percibida en nariz y mantiene su consistencia hasta el último sorbo.

¿Con qué combina?

Este tinto destaca por su vocación gastronómica con platos de cuerpo medio que requieren un contrapunto fresco. Marida a la perfección con pollo asado y sabrosas recetas de marisco, como las sopas de pescado variadas. Resulta especialmente adecuado para primeros platos toscanos, como los tradicionales tortelli al ragú , donde su acidez y sus taninos equilibrados armonizan eficazmente con la grasa de las salsas.

Cuando servirlo

Este es el vino perfecto para momentos agradables en la mesa, ideal para quienes buscan una expresión concentrada de la variedad de uva, que combine frescura y equilibrio. Gracias a su estructura equilibrada, se presta para acompañar tanto comidas cotidianas como platos más elaborados. Se elige para realzar los platos principales con un sorbo fresco , manteniendo su precisión aromática y asegurando una agradable armonía de sabores durante toda la comida.