Rosso di Montalcino DOC 2022 Renieri

Wat voor soort wijn is het?

Rosso di Montalcino van Renieri is een Toscaanse rode wijn die uitsluitend gemaakt is van Sangiovese-druiven. Hij heeft een fris en dynamisch profiel, gekenmerkt door een levendige zuurgraad en evenwichtige tannines die een sappige body accentueren. Het vinificatieproces is erop gericht om een duidelijke expressie van het druivenras te bieden, dankzij gerichte maceratie om de typische kenmerken van de druif te extraheren en een lange rijping op fles , wat resulteert in een gedefinieerde en harmonieuze smaak .

Waar komt het vandaan?

De druiven worden verbouwd in het heuvelachtige gebied van Montalcino, Toscane, op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau. De wijngaarden groeien op stenige , kleiachtige grond en profiteren van een optimale zuidoostelijke ligging. Deze unieke combinatie van hoogte en bodemsamenstelling, samen met de ongeveer twintig jaar oude wijnstokken, zorgt voor een dynamisch smaakprofiel en bevordert de ontwikkeling van heldere, goed geïntegreerde minerale tonen in de structuur van de wijn.

Hoe het geproduceerd wordt

De oogst vindt plaats tussen september en oktober, met zowel handmatige als machinale pluk. Eenmaal in de kelder begint de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur en wordt deze voortgezet met een maceratie van achttien dagen op de schillen , ideaal voor het extraheren van de kleur en aroma's die kenmerkend zijn voor Sangiovese. Voordat de wijn te koop wordt aangeboden, rijpt hij twaalf maanden op fles , een essentiële fase voor het integreren van de tannines en het bereiken van de algehele balans .

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur, zoals kenmerkend is voor dit druivenras. In de neus ontvouwt zich een zuiver bouquet, gedomineerd door aroma's van kersen en pruimen , verrijkt met subtiele minerale tonen. De smaak is levendig, met een stevige zuurgraad en evenwichtige tannines. De afdronk is hartig en blijft lang hangen, met een consistente afdronk die de rijpe vruchten uit de neus weerspiegelt tot de laatste slok.

Waar past het bij?

De gastronomische waarde van deze rode wijn komt het best tot zijn recht bij gerechten met een gemiddelde body die een frisse tegenhanger vereisen. Hij combineert uitstekend met gebraden kip en smaakvolle visgerechten zoals diverse vissoepen . Bijzonder geschikt voor Toscaanse voorgerechten, zoals traditionele tortelli al ragù , waar de zuurgraad en de afgemeten tannines de vettere componenten van de sauzen perfect in balans brengen.

Wanneer moet je het serveren?

Dit is de perfecte wijn voor gezellige momenten aan tafel, ideaal voor wie op zoek is naar een pure expressie van de druif, met een combinatie van frisheid en balans. Dankzij de evenwichtige structuur is hij geschikt voor zowel alledaagse maaltijden als meer smaakvolle gerechten. Hij is de ideale begeleiding voor hoofdgerechten met een frisse slok , waarbij de aromatische precisie behouden blijft en een bevredigende smaakbeleving gedurende de hele maaltijd gegarandeerd is.