Rosso di Montalcino DOC 2022 Renieri

Vilken sorts vin är det?

Renieris Rosso di Montalcino är ett toskanskt rött vin framställt uteslutande av Sangiovese-druvor. Det har en fräsch och dynamisk profil, som kännetecknas av livlig syra och välbalanserade tanniner som ger en saftig kropp. Vinframställningsprocessen är utformad för att erbjuda ett tydligt druvuttryck, tack vare riktad maceration för att extrahera druvans typiska egenskaper och förlängd lagring på flaskan , vilket resulterar i en definierad och harmonisk smak .

Var kommer det ifrån?

Druvorna odlas i de kuperade områdena i Montalcino, Toscana, på en höjd av 350 meter över havet. Vingårdarna växer på steniga , leriga jordar och drar nytta av en optimal sydostlig exponering. Denna unika kombination av höjd och jordmånskomposition, i kombination med cirka tjugo år gamla vinstockar, stöder en dynamisk smakprofil och främjar utvecklingen av tydliga, välintegrerade mineralsensationer i vinets struktur.

Hur den produceras

Skörden sker mellan september och oktober, med både manuell och mekanisk plockning. Väl i källaren börjar jäsningen vid en kontrollerad temperatur och fortsätter med en arton dagar lång maceration på skalen , idealisk för att främja extraktionen av den färg och de aromer som är typiska för Sangiovese. Innan vinet släpps för försäljning lagras det i tolv månader på flaska , en viktig fas för att integrera tanninstrukturen och etablera den övergripande balansen .

Smaknoteringar

I glaset uppvisar den en ljus rubinröd färg, som överensstämmer med druvsortens egenskaper. I doften utvecklar den en ren bukett dominerad av körsbärs- och plommonaromer , berikad med subtila mineraltoner. Gommen avslöjar en livfull utveckling driven av en fast syra och mätta tanniner. Avslutningen avslutas med en smakrik ihållighet som troget påminner om den mogna frukten som uppfattas i doften och bibehåller sin konsistens till sista klunken.

Vad passar det ihop med?

Detta röda vins gastronomiska kallelse uttrycks bäst i medelfylliga rätter som kräver en fräsch motvikt. Det passar lätt till stekt kyckling och smakrika skaldjursrecept som diverse fisksoppor . Det är särskilt lämpat till toskanska förrätter, som traditionell tortelli al ragù , där den syrliga energin och de avvägda tanninerna effektivt balanserar såsernas feta komponenter.

När ska den serveras

Detta är det perfekta vinet för trevliga stunder vid bordet, idealiskt för dem som söker ett fokuserat uttryck av druvsorten, som kombinerar fräschör och balans. Tack vare sin balanserade struktur lämpar det sig för att följa både vardagliga måltider och mer smakrika rätter. Det är valt för att förhöja huvudrätter med en krispig klunk , samtidigt som det bibehåller sin aromatiska precision och säkerställer ett tillfredsställande smakrikt flöde genom hela måltiden.