Saint-Émilion Grand Cru AOC 2021 Baron de Sergolle

El Moulin de Sergolle Saint-Émilion Grand Cru se produce cerca de Saint-Émilion, donde el antiguo Sergolle Mill dominaba una meseta con suelos arcillosos y calizos con una excelente exposición.

La uva se vendimia a mano, una vez que la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración, y se vuelve a seleccionar en bodega. Seguido de vinificación a temperatura controlada con prefermentación en frío de 72 horas y crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.

De color rojo rubí intenso, ofrece delicados toques de ciruela, cereza y mora, para terminar con ligeras notas de cuero, tabaco dulce y pimienta negra. Equilibrado y directo, expresa el cuerpo de la fruta y una refrescante tensión ácida para un tanino suave y un final muy persistente.

Elegante y profundo, es perfecto para carnes rojas guisadas oa la parrilla y platos de pasta a base de setas y trufas.