Saint-Romain Blanc AOC 2017 Alain Gras

Es un Chardonnay de Borgoña que se origina en la zona de Saint-Romain, cuyos suelos arcillosos y minerales pueden dar a los vinos elegancia y finura.

Las uvas proceden de viñedos con una edad media de unos 40 años, cultivados según un método de viticultura sostenible. Un despalillado parcial de los racimos precede al prensado y la vinificación, que incluye tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica, ambas realizadas en madera. Refina durante 12 meses en barrica de roble.

Amarillo paja. En nariz es tostado, con sabores de frutos secos y vainilla. Sapido y redondo, en boca se desarrolla en la expansión de un sorbo amplio y suave, bien gestionado en un marco de frescor. Persiste en la memoria de la vainilla.

Perfecto para combinar con espaguetis con almejas.