Saint-Romain Blanc AOC 2017 Alain Gras

Het is een Chardonnay uit Bourgondië die zijn oorsprong vindt in het Saint-Romain-gebied, wiens klei en minerale gronden de wijnen elegantie en finesse kunnen geven.

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar, geteeld volgens een duurzame wijnbouwmethode. Een gedeeltelijke ontbinding van de trossen gaat vooraf aan het persen en de vinificatie, die zowel alcoholische als malolactische fermentatie omvat, beide uitgevoerd in hout. Verfijn 12 maanden in eikenhouten vaten.

Strogeel. De neus is geroosterd, met smaken van gedroogd fruit en vanille. Hartig en rond in de mond, het ontwikkelt zich in de uitzetting van een grote en zachte slok, goed beheerd in een kader van frisheid. Het blijft bestaan in het geheugen van vanille.

Perfect te combineren met een spaghetti met venusschelpen.