Sannio DOC Coda di Volpe 2015 Oppida Aminea

El vino Coda di Volpe ve la luz en las espléndidas colinas de Campania de la zona de Sannio, dentro de la finca Oppida Aminea.

Este vino se elabora exclusivamente con uvas Coda di Volpe, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras los tradicionales procesos de vinificación de blancos, el 70% del producto envejece en acero, mientras que el 30% reposa en barricas de roble de 25Hl.

Coda di Volpe se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante. En nariz ofrece, con elegancia y finura, una notable complejidad aromática, debido a los aromas de fruta madura y frutos secos que se mezclan muy bien con el dulce floral, la intensidad de las especias mediterráneas, notas cítricas y de miel. En boca muestra una vena sápida y mineral bien acompañada de una agradable plenitud.

Perfecto para aperitivos y primeros platos elaborados a base de pescado, es excelente con empanadas saladas y verduras.