Sannio DOC Coda di Volpe 2015 Oppida Aminea

Vinet Coda di Volpe föds i de fantastiska Campania-kullarna i Sannio-området, inne i gården Oppida Aminea.

Detta vin tillverkas uteslutande med druvor från Coda di Volpe, skördas och utvalda helt för hand. Efter de traditionella vita vinprocesserna åldras 70% av produkten i stål, medan 30% vilar i 25Hl ekfat.

Coda di Volpe kännetecknas av en ljus halmgul färg. Nosen erbjuder, med elegans och finess, en anmärkningsvärd aromatisk komplexitet för aromerna av mogen frukt och torkad frukt som blandar mycket väl med den blommiga sötma, intensiteten av Medelhavskryddor, citrus- och honungnoter. På gommen visar den en svag och mineralåra som är väl åtföljd av en trevlig fullhet.

Perfekt med aptitretare och utarbetade första rätter baserade på fisk, det är utmärkt med salta pajer och grönsaker.