Sannio DOC Coda di Volpe 2015 Oppida Aminea

Le vin Coda di Volpe est né dans les splendides collines de Campanie de la région de Sannio, à l'intérieur du domaine Oppida Aminea.

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Coda di Volpe, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les processus de vinification blancs traditionnels, 70% du produit vieillit dans l'acier, tandis que 30% repose dans des fûts de chêne de 25Hl.

Coda di Volpe se caractérise par une couleur jaune paille brillante. Le nez offre, avec élégance et finesse, une remarquable complexité aromatique, pour les arômes de fruits mûrs et de fruits secs qui se marient très bien avec la douceur florale, l'intensité des épices méditerranéennes, des notes d'agrumes et de miel. En bouche, il montre une veine sapide et minérale bien accompagnée d'une agréable ampleur.

Parfait avec des apéritifs et des entrées élaborées à base de poisson, il est excellent avec des tartes salées et des légumes.