Sicilia DOC Nero d'Avola Insieme 2023 Santa Tresa

Qué tipo de vino es

Insieme di Santa Tresa es un vino tinto siciliano elaborado a partir de uvas Nero d’Avola cultivadas en la provincia de Ragusa. La vinificación tiene lugar en acero con una fermentación de unos quince días y una breve crianza también en acero, para un estilo suave e inmediato que ofrece un perfil afrutado y taninos redondos.

Procedencia

Este vino nace en Sicilia, en la provincia de Ragusa, de viñedos dedicados al Nero d’Avola, una variedad con profundas raíces históricas en la isla. El nombre Insieme hace referencia a la colaboración entre Santa Tresa y una bodega sudafricana, vinculada a un proyecto común.

Cómo se produce

Las uvas de Nero d’Avola se despalillan y se someten a un prensado suave, y luego se vinifican en depósitos de acero. La fermentación dura unos quince días y después el vino madura en acero durante dos o tres meses, sin pasar por madera, manteniendo un perfil esencial y lineal.

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí intenso. En nariz se perciben notas de frutos rojos, directas y reconocibles. En boca, el trago es suave, con taninos redondos y un equilibrio centrado en la parte afrutada.

Con qué acompañar

Marida bien con entrantes de pescado sabrosos, en particular platos con anchoas, donde la suavidad y los taninos redondos acompañan la sapidez. Es apto para recetas en las que el pescado azul es protagonista, cuando se buscan contrastes sutiles entre notas afrutadas y matices marinos.

Cuándo servirlo

Se disfruta especialmente cuando se busca un tinto de perfil suave y afrutado, ideal para reuniones informales y mesas con pescados sabrosos. La vinificación y la crianza en acero aportan inmediatez expresiva y limpieza en boca, perfectas para un trago ágil y agradable en compañía.