Sicilia DOC Nero d'Avola Insieme 2023 Santa Tresa

Vad är det för typ av vin

Insieme di Santa Tresa är ett rött vin från Sicilien gjort på Nero d’Avola-druvor odlade i provinsen Ragusa. Vinifieringen sker i stål med en jäsning på cirka femton dagar och en kort lagring också i stål, vilket ger en mjuk och direkt stil med fruktig karaktär och runda tanniner.

Ursprung

Detta vin kommer från Sicilien, i provinsen Ragusa, från vingårdar med Nero d’Avola, en druvsort med djupa rötter på ön. Namnet Insieme anspelar på samarbetet mellan Santa Tresa och en sydafrikansk vingård inom ramen för ett gemensamt projekt.

Så tillverkas det

Druvorna av Nero d’Avola avstjälkas och pressas försiktigt innan de vinifieras i ståltankar. Jäsningen pågår i cirka femton dagar; därefter lagras vinet i stål i två till tre månader, utan fatlagring, för att behålla en ren och rak profil.

Smaknoter

Färgen är intensivt rödrubin. Doften domineras av tydliga röda fruktnoter. Smaken är mjuk, med runda tanniner och en balans som fokuserar på fruktigheten.

Förslag på mat

Passar utmärkt till smakrika fiskförrätter, särskilt rätter med ansjovis, där vinets mjuka karaktär och runda tanniner möter sälta från maten. Ett bra val till rätter där blåfisk står i centrum, när man vill ha en lagom kontrast mellan fruktiga och marina toner.

När ska det serveras

Det uppskattas när man vill ha ett rött vin som är mjukt och fruktigt, särskilt för informella tillfällen och måltider med smakrik fisk. Vinifieringen och lagringen i stål lyfter fram smakens tydlighet och omedelbarhet, perfekt för en lätt och trevlig dryck i gott sällskap.