Sicilia Nerello Mascalese DOC Fondo Filara 2018 Nicosia

La línea Fondo Filara en Nicosia representa la elección del lugar de cultivo más adecuado para mejorar las características de las variedades nativas más valiosas de Sicilia.

Una cuidadosa selección de uvas Nerello Mascalese llega a los tanques de fermentación. La vinificación se realiza con maceración y control total de la temperatura. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece primero en tanques de acero inoxidable y luego continúa madurando durante 5-6 meses en barrica y durante 3-4 meses en barricas grandes.

El rojo rubí que tiende a granate con evolución, ofrece un bouquet elegante y complejo que se refiere a hierbas aromáticas y regaliz. En boca es cálido y estructurado, con un largo final balsámico.

Recomendado en combinación con primeros platos y risotto intenso, se realza con carnes rojas, una salchicha de cerdo negro o quesos condimentados medio-largos.