Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Gries 2021 Nals Margreid

Gries es un Lagrein Riserva producido por Nals Margreid, procedente de viñedos situados cerca de Bolzano, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar. El suelo, de origen aluvional fluvial, está compuesto por arenas rodeadas por el cuenco de Bolzano, que actúa como un depósito de calor y favorece un microclima ideal para el cultivo de la uva Lagrein. Este entorno, típico del sur, se caracteriza por veranos muy calurosos y una alta exposición solar.

Las uvas se recolectan a mano y, tras un despalillado cuidadoso, el mosto fermenta en acero con remontados delicados. El vino posteriormente envejece en barricas durante un período de doce meses, seguido de un período adicional de envejecimiento en botella, permitiendo el desarrollo de estructura y complejidad.

A la vista, presenta un color rojo rubí intenso y una buena densidad. El perfil aromático es amplio y envolvente, con notas de cereza negra en licor, notas de sotobosque, especias y un toque de enebro. En boca, es armonioso y estructurado, con frescura, suculencia y elegancia que se acompañan de una larga persistencia.

Se combina bien con pintada a la mostaza o con un filete Rossini.