Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Gries 2021 Nals Margreid

Le Gries est un Lagrein Riserva produit par Nals Margreid, provenant de vignobles situés à proximité de Bolzano, à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol, d'origine alluviale fluviale, est composé de sables entourant le bassin de Bolzano, qui agit comme un réservoir de chaleur et favorise un microclimat idéal pour la culture du cépage Lagrein. Cet environnement, typique du sud, se caractérise par des étés très chauds et une forte exposition solaire.

Les raisins sont récoltés à la main et, après un égrenage minutieux, le moût fermente en acier avec des remontages délicats. Le vin vieillit ensuite en barriques pendant une période de douze mois, suivie d'une période supplémentaire de vieillissement en bouteille, permettant le développement de la structure et de la complexité.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et une bonne densité. Le profil olfactif est ample et engageant, avec des arômes de cerise noire à l’eau-de-vie, des notes de sous-bois, des épices et une touche de genièvre. En bouche, il est harmonieux et structuré, avec fraîcheur, succulence et élégance qui s'accompagnent d'une longue persistance.

Il se marie bien avec une pintade à la moutarde ou un tournedos Rossini.