Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Uvas Sylvaner puras, Adler Sylvaner cobra vida en el pintoresco lugar de Klausen, Chiusa, en la provincia de Bolzano, en el mágico Valle Isarco, el corazón palpitante del Tirol del Sur, un terroir tradicionalmente muy adecuado para la viticultura. Adler von Klausen, literalmente, “águila de Chiusa”, es el símbolo de la bodega que también aparece en la etiqueta y representa al águila, un animal que en la simbología representa el poder cósmico, la libertad absoluta y, por lo tanto, la vida. De igual manera, el vino se presenta imponente, austero y elegante. Los viñedos de Sylvaner se han cultivado durante más de un siglo en el Valle Isarco y representan la variedad de uva más peculiar y característica de este valle. Después del procesamiento y prensado suave de las uvas, la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada y maduración sobre lías finas en tanques de acero inoxidable.

El color cambia en la copa como en una paleta, con variaciones cromáticas que pasan del verdoso al amarillo pálido. En nariz, todo se centra en notas frescas y afrutadas, con toques de melocotón, manzana y albaricoque. En boca, es seco, agradablemente aromático y fresco, con un cuerpo armonioso.

Perfecto para acompañar aperitivos y tapas, es ideal en combinación con verduras y platos a base de pescado.