Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Zuivere Sylvaner-druiven, Adler Sylvaner komt tot leven in de pittoreske plaats Klausen, Chiusa, in de provincie Bolzano, in het magische Valle Isarco, het kloppende hart van Zuid-Tirol, een traditioneel zeer geschikt terroir voor wijnbouw. Adler von Klausen, letterlijk "arend van Chiusa", is het symbool van de wijnmakerij dat ook op het etiket prijkt, en de arend afbeeldt, een dier dat in de symboliek staat voor kosmische kracht, absolute vrijheid en dus het leven. Evenzo presenteert de wijn zich imposant, streng en elegant. De Sylvaner-wijngaarden worden al meer dan een eeuw verbouwd in de Valle Isarco en zijn de meest bijzondere en karakteristieke tussen de druivenrassen van deze vallei. Na de verwerking en zachte persing van de druiven, vindt de gisting plaats op gecontroleerde temperatuur en de rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.

De kleur verandert in het glas als een palet, met kleurgradaties variërend van groenachtig tot bleekgeel. Op de neus draait alles om frisse en fruitige noten, met hints van perzik, appel en abrikoos. In de mond is hij droog, aangenaam aromatisch en fris, met een harmonieus lichaam.

Perfect om hapjes en aperitieven te begeleiden, het is ideaal in combinatie met groenten- en visgerechten.