Terre Siciliane IGT Grillo Sauvignon 2021 Barone Montalto

Esta mezcla de Grillo y Sauvignon Blanc es producida por la bodega siciliana Barone Montalto, fundada en 2000, que tiene su sede en Santa Ninfa, en la provincia de Trapani. La finca gestiona unas 400 hectáreas de viñedos, en parte en propiedad y en parte por colaboradores, situados en el valle de Bèlice, en el Valle de los Templos y en Noto, en el sureste de Sicilia.

Las uvas se vinifican por separado, con una corta maceración pelicular a 4°C, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero durante 20 días a 12-14°C.

De color amarillo pajizo, la nariz revela notas de frutas tropicales y herbáceas. En boca es fresco y limpio, con buena estructura, equilibrado entre acidez y mineralidad.

Ideal como aperitivo y en combinación con aperitivos marineros y primeros platos de pescado y verduras.