Terre Siciliane IGT Grillo Sauvignon 2021 Barone Montalto

Cet assemblage de grillo et de sauvignon blanc est produit par la cave sicilienne Barone Montalto, fondée en 2000, basée à Santa Ninfa, dans la province de Trapani. Le domaine gère environ 400 hectares de vignes, en partie détenues et en partie par des contributeurs, situées dans la vallée de la Bèlice, dans la Vallée des Temples et à Noto, dans la partie sud-est de la Sicile.

Les raisins sont vinifiés séparément, avec une courte macération pelliculaire à 4°C, suivie d'une fermentation alcoolique en cuve acier pendant 20 jours à 12-14°C.

De couleur jaune paille, le nez révèle des notes de fruits tropicaux et herbacées. En bouche, il est frais et net, avec une bonne structure, équilibrée entre acidité et minéralité.

Idéal à l'apéritif et en combinaison avec des entrées de fruits de mer et des entrées de poisson et de légumes.