Terre Siciliane IGT Hierà 2023 Hauner

¿Qué tipo de vino es?

Terre Siciliane Hierà de Hauner es un vino tinto elaborado con uvas Calabrese, Alicante y Nocera cultivadas en las Islas Eolias, en Sicilia. La vinificación incluye fermentación a temperatura controlada con maceración sobre las pieles, seguida de una crianza en barrica durante 6 meses y otros 3 meses en botella. El resultado es un tinto armonioso y aterciopelado, con perfil afrutado, notas a madera, taninos dulces y un final salino que mantiene el equilibrio y la fluidez en boca.

¿De dónde procede?

Hierà procede de viñedos situados en las Islas Eolias, archipiélago del mar Tirreno, y vincula su identidad a la isla de Vulcano. El nombre recuerda la antigua denominación de la isla, tradicionalmente asociada a Hefesto. El vino está dedicado a James Stevenson, intelectual escocés recordado como el primero que plantó viñedos en la isla, un hito histórico para el proyecto local de Hauner.

¿Cómo se produce?

Las uvas se recogen exclusivamente a mano a mediados de septiembre. La fermentación se realiza con maceración sobre las pieles a temperatura controlada, para favorecer la extracción de color y estructura sin perder precisión aromática. Tras la fermentación, el vino envejece en barrica durante 6 meses y reposa 3 meses más en botella antes de salir al mercado, integrando así fruta, tanino y notas de madera.

Notas de cata

A la vista presenta un intenso color rojo rubí. En nariz destacan aromas de frutos rojos, seguidos de matices de tabaco y cacao, resultado de la crianza en madera. En boca es armonioso y aterciopelado, con taninos agradablemente dulces; la evolución es uniforme y el final salino, dejando una sensación limpia y persistente.

Maridaje

Combina bien con pastas con ragú de carne y risottos, donde su textura aterciopelada y su final salino compensan la riqueza del plato. En la mesa también marida con guisos y caza, acompañando cocciones largas y carnes de sabor intenso. Los maridajes recomendados se centran en platos estructurados que realzan la fruta y el tanino.

¿Cuándo servirlo?

Se disfruta cuando se busca un tinto equilibrado, apto tanto para la mesa diaria como para platos más elaborados. Su crianza en barrica y botella lo hace óptimo para consumir en el momento de su salida al mercado, con un perfil ya integrado entre fruta, cacao y tabaco. Es una opción adecuada para las temporadas en que se sirven ragús, risottos, guisos y caza.