Terre Siciliane IGT Il Principe 2016 Rallo

Terre Siciliane Il Principe di Rallo nació en viñedos de cultivo ecológico, ubicados en la localidad de Patti Piccolo, en Alcamo, en la provincia de Trapani.

Está elaborado con una mezcla de variedades de frutos rojos locales, recolectadas manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. El mosto fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada de 22-24 ° C, con maceración en los hollejos durante 8-10 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en acero durante al menos 6 meses y en barricas de madera durante 5 meses antes de ser embotellado.

Il Principe di Rallo se caracteriza por un color rojo intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con claras notas de cereza y frutos rojos. En boca es suave y equilibrado, con buen cuerpo y persistencia.

Perfecto para maridar con carnes rojas, es excelente en compañía de quesos curados.